涵盖 的核心主题将包括食品的真实性和可追溯 性 动物饲料和人类食品中的化学 生物危害 以 及目前和新兴的分析技术来预防食品安全事件。 该内容将 通过包括持续 评估 和考核的 多 个模块 提供

高级食品 生物 分析

学生将通过实验室 实践，了解 食品分析中使 用的一系列分析工具背后的原理。

农产品 追溯和 欺诈

涵盖在全球范围普遍存在的各种形式的食品欺 诈。学生 还将评估 与有意和无意破坏食物链完 整性有关的事件对消费者信心和食品公司生存 的潜在影响。

生物 创业和高级 技能

旨培养学生在未来成为生物学家 ，生物技术 专家和食品 科学家时所需的技能，使他们在 将来面对职业 生涯 中的挑战时有所准备。

食品 安全，健康和 疾病

学生将探索可能存在于动物饲料和人类食物 中的各种生物和化学制剂，并 检查其与 人类 健康缺陷和疾病进展有关的联系 。

生物 科学研究 基础

向 学生介绍设计和规划一个研究项目的过程， 其中 包括所有 相关的方面，如：制定假设 设 计实验 预算和 研究的潜在影响。

文献 综述

本模块的 目的是建立在食品安全领域开发， 计划和实施大量自主定向科学写作 项目工作 所需的知识和技能

研究 项目（三重模块

该项目最终 在女王大学的一个实验室 进行为 期三个月的全日制密集型研究项目，并由 研 究活跃的研究人员提供指导。

学生 可用的设施 和工具包括

• GC HPLC 和 UPLC 分离平台
• ICP IR qToF 和 QqQ 质谱仪
• 微生物 研究 设施
• 抗体 生产和生物分子粘合剂 开发
• 细胞 培养套件和生物分析检测 系统
• NMR NIR 和拉曼 光谱仪
• 蛋白质 组学和代谢组学分析 工具
• RT PCR ，转录组分析，新一代测 序
• 多 重生物传感器平台和 LFD 开发